1、腐（fǔ）烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污（wū）秽不洁、混（hún）用异物或者其他感官（guān）性状（zhuàng）异（yì）常的食品；

2、含（hán）有毒、有害物（wù）质或者被有毒、有（yǒu）害物质污染的食品等；

3、禁（jìn）止采购、验收公（gōng）司规定的禁（jìn）用食品（pǐn）；

4、采购带包装的食品时（shí），禁止采（cǎi）购（gòu）三无产品，即无生产日期、保质期或有效（xiào）食用截止日期、生（shēng）产厂家（jiā），三者缺一不可；

5、禁（jìn）止（zhǐ）采购无（wú）SC标志的产品。

1、验收食（shí）品（pǐn）食用农产品、食品（pǐn）添加剂（jì）、洗消剂等（děng）要索取销售（shòu）单或收（shōu）据等购（gòu）物（wù）凭证（zhèng）；

2、到现场批量采购（gòu）食品、食（shí）用农产（chǎn）品、食品添加剂、洗消剂，要（yào）查验食（shí）品生（shēng）产、经营（yíng）、工业（yè）产品生（shēng）产（chǎn）许可证、检验或检疫合格证明（包括出厂合格证或出厂检验报告），并索取复印件保存；

3、要向固定供应商索要由其签字或盖章的食品经营许可证（zhèng），食品生（shēng）产许（xǔ）可证、营业执照等（děng）资质（zhì）证明复印（yìn）件及随货携（xié）带的合格证或检验（yàn）报告，并与（yǔ）其签订采购供货合（hé）同；

4、禁止向资（zī）质证明不（bú）齐全（quán）的单（dān）位采购食品（pǐn）。

1、资质验（yàn）证要齐全；

2、现场（chǎng）卫生要达标；

3、供货（huò）质量要合格；

4、供应商多次不合格调整供应（yīng）商的资格。

开云和嘉泰餐饮（yǐn）牢（láo）记——“民（mín）以食为天”严（yán）把食材质（zhì）量（liàng）关（guān），做好（hǎo）餐饮“三安”、做到身边每一件小事都是大事，事事清晰明了，做有温度的服务。